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Möhrensuppe

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. 

Die Möhren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Zwiebeln andünsten. 

Das Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit den Gewürzen abschmecken. 

Die saure Sahne glatt rühren, unter die Suppe geben. Die Suppe nun nicht mehr kochen lassen. 

Die Kerbelblättchen waschen, abzupfen und fein gehackt über die Suppe streuen.

Tipp: Anstelle der Möhren können auch Paprika verwendet werden.

Moehrensuppe.pdf

Nährwert-Angaben pro Person

Bezeichnung Wert
Energie (kcal) 123 kcal
Fett 7 g
Kohlenhydrate 9 g
Eiweiß 5 g
Ballaststoffe 5 g